Restaurants ohne Website: das Signal, das sie vorhersagt
Von 975 Madrider Restaurants hatten 75,0 % derjenigen mit weniger als 50 Bewertungen keine Website. Bei denen über tausend Bewertungen sank der Wert auf 8,5 %.
Das ist das Signal, mit dem man arbeitet. Der städtische Mittelwert von 28,2 % vermischt beide Gruppen und taugt nicht zur Akquise. Die Bewertungszahl steht im selben Eintrag, kostet nichts und teilt den Markt besser auf als Stadtteil oder Küche.
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Bewertungen sagen die Website besser voraus als alles andere
| Bewertungen | Lokale | Kein Website-Link | 95-%-KI | Bewertungen (Median) |
|---|---|---|---|---|
| 1 bis 49 | 56 | 75,0 % | 62,3 – 84,5 | 26,5 |
| 50 bis 199 | 124 | 52,4 % | 43,7 – 61,0 | 115 |
| 200 bis 999 | 385 | 33,8 % | 29,2 – 38,6 | 542 |
| 1000 und mehr | 399 | 8,5 % | 6,2 – 11,7 | 2081 |
| Keine | 11 | 36,4 % | 15,2 – 64,6 | 0 |
Der Abfall beträgt das Neunfache zwischen erstem und letztem Band, und die Intervalle berühren sich nicht: das Band 1 bis 49 beginnt bei 62,3 %, das Band ab tausend endet bei 11,7 %. Das ist kein Stichprobenrauschen.
Das Band ganz ohne Bewertungen bricht die Treppe und liegt bei 36,4 %, aber das sind elf Lokale, und ihr Intervall reicht von 15,2 % bis 64,6 %. Bei dieser Breite lässt sich wenig folgern. Vermutlich mischen sich dort Neueröffnungen mit verwaisten Einträgen.
Was das Signal nicht sagt
Weniger Bewertungen heißt auch weniger Gäste und weniger Budget. Das Band 1 bis 49 hat einen Median von 26,5 Bewertungen: kleine Lokale, viele frisch eröffnet, und die Wahrscheinlichkeit, dass sie eine maßgeschneiderte Seite bezahlen, ist gering.
In diesem Band steckt ein zweites Problem, und es betrifft die Erreichbarkeit. Bei jedem vierten Lokal im Band 1 bis 49 fehlte auch die Telefonnummer im Eintrag, gegenüber 1,0 % bei denen über tausend Bewertungen. Das Band mit den meisten Website-Lücken ist zugleich das am schwersten erreichbare.
Abgeschlossen wird im mittleren Band. Zwischen 50 und 199 Bewertungen liegen 124 Lokale, gut die Hälfte ohne Website, mit einem Median von 115 Bewertungen. Sie setzen genug um, um die Ausgabe zu rechtfertigen, und haben noch niemanden, der ihr Digitales betreut.
Das Band ab tausend wirkt mit 8,5 % verzichtbar, aber es umfasst 399 Lokale, und dieser Prozentsatz sind 34 Restaurants mit hohem Volumen und ohne eigene Seite. Die kürzeste Liste und die mit dem größten Auftragswert.
Die genaue Kategorie, und warum sie sich je nach Markt verschiebt
| Google-Kategorie | Lokale | Kein Website-Link | 95-%-KI |
|---|---|---|---|
| Bar | 20 | 65,0 % | 43,3 – 81,9 |
| Bar & grill | 84 | 50,0 % | 39,5 – 60,5 |
| Tapas bar | 19 | 36,8 % | 19,1 – 59,0 |
| Restaurant | 456 | 31,8 % | 27,7 – 36,2 |
| Peruvian restaurant | 25 | 24,0 % | 11,5 – 43,4 |
| Spanish restaurant | 31 | 12,9 % | 5,1 – 28,9 |
| Mexican restaurant | 14 | 7,1 % | 1,3 – 31,5 |
| Italian restaurant | 28 | 3,6 % | 0,6 – 17,7 |
| Mediterranean restaurant | 24 | 0,0 % | 0,0 – 13,8 |
Ein Detail verdient einen Moment. In Madrid kamen mexikanische Restaurants auf 7,1 % ohne Website. In unserer internationalen Stichprobe erreichte dasselbe Label 50,0 %.
Das ist kein Widerspruch, sondern ein Label, das Verschiedenes bedeutet. Ein mexikanisches Restaurant in Madrid ist ein Nischenkonzept mit Investition und Kommunikation dahinter. In Mexiko ist es die Standardkategorie jeder Nachbarschaftsküche. Ein Kategorie-Referenzwert gilt nur innerhalb des Marktes, in dem er gemessen wurde.
Daraus folgt die Regel: Machen Sie einen Test über hundert Einträge in Ihrer eigenen Stadt, bevor Sie irgendeine Tabelle anwenden, diese eingeschlossen.
Auch die Social-only-Lokale mitzählen
Das leere Feld ist die enge Definition. Wenn Ihr Angebot eine Seite ist, die dem Inhaber gehört, ist die relevante Gruppe größer, denn sie umfasst auch die Lokale, die Instagram, Facebook oder eine Reservierungsplattform verlinken.
| Bewertungen | Feld leer | Keine eigene Seite |
|---|---|---|
| 1 bis 49 | 75,0 % | 80,4 % |
| 50 bis 199 | 52,4 % | 62,9 % |
| 200 bis 999 | 33,8 % | 42,6 % |
| 1000 und mehr | 8,5 % | 10,5 % |
Der Unterschied zwischen beiden Spalten ist Ihr erweiterter Markt. Im mittleren Band sind das zehn Punkte, also rund zwölf zusätzliche Lokale je hundert geprüfter.
Auch der umgekehrte Fall zählt: Ein leeres Feld beweist nicht, dass keine Seite existiert. Das Restaurant kann eine haben und sie nie verknüpft haben. Eine kurze Namenssuche vor dem Anruf ist die Sekunden wert.
Wie die Liste entsteht
- Wählen Sie Stadt und genaue Kategorie. "Bar" und "Bar & grill" liefern weit mehr als "Italian restaurant".
- Führen Sie eine kleine Testsuche durch und prüfen Sie das echte Verhältnis, bevor das ganze Budget fließt.
- Exportieren Sie nach CSV mit den Spalten Website, Telefon und Bewertungszahl.
- Filtern Sie auf leere Website und sortieren Sie absteigend nach Bewertungen.
- Schneiden Sie die Liste in die drei Bänder und behandeln Sie jedes als eigene Kampagne.
Um statt der ganzen Stadt einen einzelnen Bezirk einzugrenzen, zeichnen Sie ein Polygon auf die Karte. Einen Postleitzahlen- oder Radiusfilter gibt es nicht.
Die Aufschlüsselung nach Madrider Bezirken steht in der Studie zu Madrider Restaurants, der allgemeine Ablauf im Leitfaden zu Unternehmen ohne Website.
Was man jedem Band anbietet
Unter 50 Bewertungen. Kleines Budget und Eile, überhaupt sichtbar zu sein. Eine Seite über einen Bildschirm mit Karte, Öffnungszeiten und Telefonnummer genügt. Festpreis, Lieferung in Tagen.
Zwischen 50 und 199 Bewertungen. Das Band, in dem das Geld liegt. Das Lokal läuft, und sein Problem ist operativ: Reservierungen, Bestellungen, eine veraltete Karte. Hier argumentiert man mit der Provision, die es an die Lieferplattformen abgibt.
Über tausend Bewertungen. Wenige, groß, mit viel zu verlieren. Man verkauft ihnen keine Website, sondern die Unabhängigkeit von einem Profil, das ihnen nicht gehört. Längeres Gespräch, größerer Vertrag.
96,0 % der Restaurants der Madrider Stichprobe hatten eine Telefonnummer, der Kanal steht also für fast die ganze Liste bereit. E-Mail-Adressen wird es nicht geben: das Feld existiert bei Google Maps nicht, und die Anreicherung holt sie von der Website, die auf dieser Liste gerade fehlt.
FAQ
Wie viele Restaurants haben keine Website?
Das hängt weit stärker vom Bewertungsband ab als von der Stadt. In unserer Stichprobe aus 975 Madrider Restaurants hatten 75,0 % der Lokale mit weniger als 50 Bewertungen ein leeres Website-Feld, gegenüber nur 8,5 % bei denen über tausend. Der städtische Mittelwert von 28,2 % verdeckt diesen Unterschied.
Welches Signal eignet sich zum Filtern von Restaurants ohne Website?
Die Bewertungszahl. Sie ist das einzige Feld des Eintrags, das die Bänder sauber und ohne Überschneidung trennt: das Konfidenzintervall des Bandes 1 bis 49 reicht von 62,3 % bis 84,5 %, das des Bandes ab tausend von 6,2 % bis 11,7 %. Den Export nach Bewertungen zu sortieren schlägt das Filtern nach Stadtteil.
Zählt ein Restaurant mit Instagram-Seite als Restaurant ohne Website?
Das hängt davon ab, was Sie verkaufen. Wenn Ihr Angebot eine Seite ist, die dem Inhaber gehört, dann ja: im Band 1 bis 49 Bewertungen hatten 80,4 % keine eigene Seite, gegenüber 75,0 % mit direkt leerem Feld. Der Unterschied zwischen beiden Zahlen sind die Lokale, die ein Social-Profil oder eine Plattform verlinken.
Verhält sich dieselbe Kategorie in jedem Markt gleich?
Nein. Das Label bedeutet je nach Land etwas anderes. Mexikanische Restaurants in Madrid kamen auf nur 7,1 % ohne Website, weil das Konzept dort eine Nische ist. In der internationalen Stichprobe erreichte dasselbe Label 50,0 %. Messen Sie die Kategorie im eigenen Markt, bevor Sie fremden Referenzwerten vertrauen.
Lassen sich die E-Mail-Adressen dieser Restaurants beschaffen?
Aus einer Liste von Restaurants ohne Website nicht. Ein Google-Maps-Eintrag hat kein E-Mail-Feld, und die Anreicherung zieht die Adresse von der Website des Betriebs. Keine Seite, keine E-Mail. Der Kanal für diese Gruppe ist das Telefon, und 96,0 % der Madrider Restaurants in der Stichprobe hatten eines.
Loslegen
Exportieren Sie hundert Restaurants Ihrer eigenen Stadt samt Bewertungsspalte, schneiden Sie sie in dieselben Bänder und vergleichen Sie. Ähnelt Ihr Markt Madrid, liefert Ihnen das Band 50 bis 199 mehr als die Hälfte der Interessenten mit dem halben Aufwand.
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